TOBB Tekirdağ Kadın Girişimciler İcra Kurulu Başkanımız Ayben Erdoğan Yavuzşen, Çerkezköydeki Kadın Girişimcilerimiz ile Artisan Neşeli Fırın’da bir araya geldi.
Yine bir kadın girişimci tarafından hayata geçirilen ve Trakya’nın ilk Artısan fırını olma özelliği taşıyan Neşeli Fırın’da üretim aşamaları incelendi. Kadın Girişimcilerin önderlik eden çalışmaların içerisinde olmasının rol model olma açısından büyük öneme sahip olduğunu ifade eden Başkan Ayben Erdoğan Yavuzşen, Artısan fırınının özeliklerine de değindi.
Başkan Ayben Erdoğan Yavuzşen, “Artisan fırın, geleneksel yöntemlerle, el işçiliğine dayalı olarak üretim yapan fırınları ifade eder. Bu tür fırınlarda, katkı maddeleri kullanılmadan, doğal ve kaliteli malzemelerle ekmek ve unlu mamuller hazırlanır. Artisan fırıncılık, ustalık ve zanaatkârlık gerektiren bir üretim sürecine dayanır ve genellikle ekşi maya, uzun fermantasyon süreleri ve özel pişirme teknikleri kullanılarak ürünler ortaya çıkar. Bu da önemli bir lezzet oluşturuyor. Trakya’nın ilk Artisan fırınını hayata geçiren işletmecimiz Neşe Kaya’yı tebrik ediyor ve başarılarının devamını diliyoruz. Bölgemizdeki kadın girişimcilerin sayının artması ve örnek çalışmaların gerçekleştirilmesi bizleri memnun ediyor. Biz de bu çalışmaların ilerlemesi adına çalışmalarımızı sürdüreceğiz.” dedi.
