Aslında…
Bir büyük haberin, parçası…
4-5 senedir düşünüyordum…
Ve fakat…
Bir türlü olmadı!
Amma ve lakin…
Bir gün bu haberi yapacağım!
Şimdi…
Sadede geleyim!
Haber dediğim şey…
İçinizde epeyce bilen vardır…
Şanlıurfa İskender Kebap Salonu…
Çerkezköy’de, Köse Sokak’ta…
Said Tabala’nın yer…
Mahmut Usta’yı da unutmayayım!
30 yıldır aynı yerde lokanta…
Bir okul gibi…
İşte haber kısmı burası…
Okul gibi yetiştirip, yetiştirip piyasaya sürüyor!
Oradan çıkmış…
Kendi lokantasını, işini kurmuş…
O kadar çok var ki…
Bazen gidip başarısız olan da var!
Geri dönüyor…
Bir süre sonra gidiyor…
Bu kez başarılı da oluyor!
Dedim ya çok var çok…
Bütün Trakya’da var hem de…
Sait Tabala’da da hiç kıskançlık yok!
Ara ara konuşmuşluğumuz oldu…
Bir gün bir laf duymadım…
Gidenlerin arkasından…
Hatta destek oluyor!
Bir gün…
Hepsini…
Yeni işletmeleriyle…
Ele alaraktan…
Bir dosya şeklinde haber yapma fikrim vardı!
Vardı diyorum…
Çünkü…
Bu mevzuya ilişkin bir konu bugünkü mevzu…
Dedim ya…
Okul gibi…
Daha iki ay öncesine kadar…
Şanlıurfa İskender Kebap’ta çalışan bir kardeş…
Şimdi işletme sahibi olmuş!
Muzaffer Yakan adı!
Neredeyse bir aydır beni davet ediyor Muzaffer!
Bir türlü gidememiştim…
Geçen hafta…
Eski işyerine gelmişti…
Abi gelmedin, ne zaman geleceksin?
Dedi!
Ben de ona demedim ama…
Bir gün sonra…
Sürpriz şekilde gittim!
Muzaffer, yine Şanlıufra’da çalışmış biri…
Hakan Güzel ile birlikte…
Ortak…
Çıtır Lahmacun diye bir yer açmış, işletiyorlar!
Kapaklı’da…
Gittim…
Sadece pide ve lahmacun yapıyorlar!
Evlere, işyerlerine gece 24.00’a kadar…
Paket servisleri var!
Pide, Lahmacun ısmarladılar…
Tadına bakmam için…
Baktım!
O ara Muzaffer dedi ki…
Abi aynı Şanlıurfa’nın gibi değil mi?
Biz nerede yetiştik?
Sait Usta’nın elinde yetiştik!
Valla…
Hakikaten…
Sait Usta yetiştirmiş…
Lezzetleri de aynı, işletmecilikleri de!
Ustalarına da selam göndereyim Çıtır Lahmacun’un…
Sonra, beni unuttu demesin!
Hakan Güzel’in kardeşi, fırın ustası da…
İsmail Usta…
Lezzetliydi pide ellerine sağlık!
İŞTE BİZİM MUZAFFER VE USTA İSMAİL GÜZEL
